可樂雞翅怎麼焯水

開鍋焯水。開水鍋焯水，是將鍋內的水加熱至滾開，然後將原料下鍋。下鍋後及時翻動，時間不能太長。要使菜色脆嫩，火候要小。冷水鍋焯水。即將原料與冷水同時下鍋。水要沒過原料，然後燒開，使原料成熟，便於進一步加工。焯水，是烹調的一種手法，即將被烹調的原料在開水或者清湯中暫短燙一下的處理過程。通常需要焯水的情況是，有腥臭味道的肉類，有苦味的蔬菜和需要保鮮增綠的蔬菜，希望縮短後期烹調時間的原料。例如豆角必須熟透才可食用，否則會中毒。如果先焯一下，可以減少後期炒菜時間，也可以保持其鮮綠的顏色。 也減少細菌的數量，提高保存的期限；建議待其降温後 放置冰箱保存確保新鮮。