可樂雞翅用焯水嗎

一般來説，製作可樂雞翅不需要焯水。製作之前，可以將雞翅放在清水中浸泡，之後加入一些料酒，食鹽，幾片生薑，醃製十五分鐘，這樣效果會更好。

可樂雞翅是一道很簡單的菜，做法也多種多樣，在製作的時候，如果事先將可樂雞翅焯水，會讓雞肉的香味變淡，損失雞肉中的營養。做可樂雞翅，只需要先把雞翅醃入味，再煎至兩面金黃，加入可樂大火收汁即可。

可樂雞翅是一道以雞翅和可樂為主料，以料酒、姜、醬油、鹽、雞精為調味品製作出來的美食。可樂雞翅具有味道鮮美、色澤豔麗、雞肉嫩滑、鹹甜適中的特點。

關於可樂雞翅有幾個説法，一個是國外有道菜叫coca-chicken，是用可樂、番茄醬為配料製作的，之後這種做法傳入中國，被改用醬油代替做了改良。

還有一個傳説就是大陸常用焦糖色燒雞，山東濟南的一個餐廳偶然打翻可樂到紅燒雞翅鍋裏發現用可樂上色更方便，且具有特殊口感和迷人香氣，於是使用，由此傳開。