材料:莜麪150g、油適量、鹽適量、花椒粒適量、葱適量、幹辣椒適量。
步驟:
1、向莜麪裏一邊加開水一邊用筷子攪拌成團;
2、趁熱把莜麪和成團後放置一會兒;
3、把麪糰揪成若干個小團並搓成小魚狀;
4、將小魚狀麪糰上籠屜蒸熟;
5、鍋裏放油後加熱;
6、油熱後放花椒粒、辣椒爆香,放葱花、土豆絲炒進行翻炒;
7、將魚狀麪糰、鹽放入鍋中,翻炒一會兒即可出鍋。