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羊腱肉怎麼做
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經驗
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羊腱肉的做法:
材料:羊腱1個,栗子10枚,胡
蘿蔔
2分之1個。
調料:八角1個,紅辣椒適量,薑末、桂皮各少許,
醬油
、鹽各2匙,蠔油、雞精、白糖各1匙。
做法:
羊腱肉洗淨,剁塊,用
開水
焯燙一下,胡蘿蔔洗淨切塊;將胡蘿蔔放入鍋中,加清水煮沸,放入羊腱肉一起煮15分鐘取出;鍋中放適量油燒熱,下薑末爆香,加入羊腱翻炒,放入桂皮、八角、辣椒,用小火燜約1小時;羊腱燉爛後加入栗子,再燜至栗子軟時,加入醬油、蠔油、雞精、白糖、鹽,然後收汁裝盤。
Tags:
羊腱
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