金沙河高筋麪粉可以做包子嗎

高筋麪粉是指蛋白質含量平均為百分之十三點五左右的麪粉，通常蛋白質含量在百分之十一點五以上就可叫做高筋麪粉。製作饅頭和餃子皮，同樣都使用粉心麪粉，但在質的方面卻有不同，因為餃子皮需要較好的延展性，對於饅頭和包子的製作來講，延展性不是太重要的條件。高筋麪粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀；因蛋白質含量高，所以筋度強，常用來製作具有彈性與嚼感的麪包、麪條等。