家常燉鱸魚做法竅門

準備食材：鱸魚、食用油、鹽、白糖、生抽、料酒、米醋、葱、姜、蒜。

鱸魚洗淨，在鱸魚的脊部劃刀，為了便於烹製，將鱸魚一切兩半。

起鍋熱油，放入鱸魚，煎至兩面焦黃。

鱸魚靠邊，放入葱、姜、蒜炒香。

旺火烹飪，先後放入料酒、米醋、生抽、適量清水，燒製5分鐘。

加鹽、白糖調味，翻面再燒3分鐘。

旺火收汁，即可關火。