炒大雜麪材料:麪條,魚餅,姜,葱,蒜,肉片,包菜,白菜。調料:辣椒醬,番茄醬,糖,雞精粉。
炒大雜麪做法:
1、鍋燒熱葱頭油,爆香薑絲,葱,蒜及魚餅。
2、倒入醃製過的肉片煸炒。
3、將隔夜菜一併倒入大炒一會。
4、再將包菜也加入炒均。
5、 加適量的水,辣椒醬,番茄醬,糖及雞精粉炒均。
6、醬汁燒開,加入面,旺火炒至與配料完全混合。
7、面煮好後,即可盛入大盤啦。