槐樹芽怎麼吃

槐樹芽可以進行涼拌，做法：將槐樹芽放入碗內，加入適量開水，稍燙撈出瀝乾；葱洗淨，切成末和醬油、白糖、精鹽、味精一起拌勻，澆入熱香油調成汁；將調味汁和槐樹芽同放碗中拌勻即成。

槐，又名國槐，樹型高大，其羽狀複葉和刺槐相似。花為淡黃色，可烹調食用，也可作中藥或染料。未開槐花俗稱“槐米”，是一種中藥。花期在夏末，和其他樹種花期不同，是一種重要的蜜源植物。花和莢果入藥，有清涼收斂、止血降壓作用；葉和根皮有清熱解毒作用，可治療瘡毒；木材供建築用。種仁含澱粉，可供釀酒或作糊料、飼料。皮、枝葉、花蕾、花及種子均可入藥。