黃鯽魚怎麼做

黃鯽魚的做法：

材料：新鮮黃尖子魚700克、葱10克、鹽適量、花生油適量；

步驟：

1、 先將新鮮的黃尖子魚用剪刀將腹部剪開，去除內臟和魚鰓；

2、將黃鯽魚洗淨控幹水分，加入切好的葱末和鹽進行醃製半個小時左右；

3、平底煎鍋加入適量油，將醃製好的黃鯽魚逐條放入鍋中；

4、用小火慢慢煎制，待一面煎制金黃色後即可翻轉煎制另一面，這個需要慢慢煎制，切忌用急火，以免外糊裏不酥；

5、用小火慢慢煎，將黃鯽魚兩面煎制金黃色，魚肉酥香即可出鍋裝盤。