大塊豬肉怎麼煮肉好吃

材料:帶皮五花肉1塊、紹興黃酒、 老抽、生薑、大葱、 香葱、冰糖

操作步驟如下：

鍋內燒一鍋沸水，將豬肉放入煮10分鐘出血沫後撈出放涼，不燙手後切成5釐米的塊狀；將生薑去皮洗淨後切片、大葱斜切成片、香葱切成段後打結；在沙鍋內放入一個小竹架、然後在上面鋪上薑片和葱片，再把切好的肉塊皮朝下放在葱薑片上即可。