立夏三鮮是什麼

立夏三鮮分別是莧菜、蠶豆、蒜苗，因為這些都是立夏時節的時令蔬菜。

立夏介紹

立夏是二十四節氣中的第7個節氣，夏季的第一個節氣。立夏交節時間為每年公曆5月05－07日。立夏是標示萬物進入旺季生長的一個重要節氣。立夏後，日照增加，逐漸升温，雷雨增多，農作物進入了茁壯成長階段。

立夏表示告別春天，是夏天的開始。春生、夏長、秋收、冬藏，時至立夏，萬物繁茂。由於我國幅員遼闊、南北跨度大，各地自然節律不一。立夏時節，我國只有福州到南嶺一線以南地區是真正的夏季；而東北和西北的部分地區這時則剛剛進入春季。