用料:牛排肉一塊、鮮香菇八顆、黃油一大勺、鹽、胡椒。
做法:
1、牛排肉片成小片,加鹽、胡椒和油,調料量要多些,最好醃半小時以上入味;
2、鮮香菇洗淨處理成片備用,不用太薄,一個切成四片左右;
3、熱鍋直接放入香菇,不用放油;
4、香菇縮小時,加一點鹽調味;
5、加入黃油,快速攪拌後盛出入盤;
6、牛肉醃好後直接放熱鍋裏,30秒後盛出裝盤即可。