香腸太乾太硬的處理方法:在吃香腸的前一天晚上用熱水浸泡,然後第二天再蒸就不硬了。
香腸是一種利用非常古老的食物生產和肉食保存技術的食物,將動物的肉絞碎成條狀,再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。中國的香腸有着悠久的歷史,香腸的類型也有很多,主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。