怎樣能夠把鯽魚湯熬白蓋鍋蓋嗎

在熬製鯽魚湯的時候注意以下幾點就可以將熬成白色：

1、熬煮鯽魚之前，將鯽魚煎至金黃色；

2、在熬煮鯽魚時加熱水或熱湯；

3、將鯽魚湯加蓋密封后用大火熬煮；

4、在鯽魚湯開鍋後，加入適量的鹽；

5、,魚和水要比例要相稱，水加到將鯽完全沉沒，並高出三指高度即可。