豬蹄要壓多久可以熟

1、 把豬蹄用水沖洗下，用電高壓鍋中壓上十五到二十分鐘左右，水放滿，除去豬蹄中的血水，放些醋和姜用來除去異味，開鍋的時候，水上面會有一層沫，把水和沫除去，留下豬蹄；

2、 在電高壓鍋工作的時候，準備好各種調料，切好姜蒜，把醋、八角、桂皮調好；

3、 起油鍋，放糖，迅速翻炒，把豬蹄放入鍋中迅速着色，着色後放入姜蒜一同爆炒；

4、 將已經着色的豬蹄放入電高壓鍋內，放入調料，在鍋內加入，水沒過豬蹄即可，電高壓鍋壓上40分鐘左右；

5、 豬蹄壓好之後不要急着把高壓鍋打開，等到一個小時左右，讓豬蹄再捂一下。

6、 把豬蹄取出，放入鍋中進行收汁，這個過程大約十分鐘左右。