羊肉紅蘿蔔餡怎麼調製

羊肉紅蘿蔔餡的調製方法：

一、材料

胡蘿蔔250克、羊肉300克、花椒水5克、葱2克、姜5克、料酒5克、生抽10克、醬油10克、胡椒粉3克、生油5克、香油5克、鹽5克、雞精3克。

二、做法

1、胡蘿蔔去皮洗淨；

2、羊肉用刀切成碎丁，再剁細膩；

3、分次加入花椒水，繼續剁直到花椒水被羊肉吸收；

4、胡蘿蔔切片，用熱水淖一下；

5、把胡蘿蔔切成碎末；

6、將葱姜剁碎；

7、將料酒、生抽、醬油、胡椒粉和薑末加入羊肉中，攪拌均勻；

8、加入胡蘿蔔和葱沫；

9、最後加入花生油、香油、鹽和雞精調味，充分攪拌好即可食用。