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帶殼牡蠣做法
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用
廚房
專用刷把生蠔外殼刷乾淨,泡清水。把蒸鍋裏水煮開。烤箱180度預熱。擺盤。把尖底的一面朝下,將開嘴的一邊架於盤子邊沿防止蒸、烤時,生蠔的汁水流出來水燒開後,把整盤生蠔放上蒸架,大火蒸4分鐘就可以關火了。生蠔放進預熱後的烤箱,180度上下火,5分鐘。趁着生蠔還沒熟,準備蘸料。不用加鹽,還有點鹹,汁
水有
生蠔自然的甜味。注意寧可
時間
少一點,也不可過火,不然蠔肉就縮小了,老了不好吃。
Tags:
帶殼
牡蠣
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