肉類用紫砂鍋,甜品用搪瓷鍋。肉類用紫砂鍋,分解脂肪更健康,甜品用陶瓷即可。但是如果是女性飲用,也可以用紫砂鍋,紫砂含鐵,可補血。
紫砂鍋用途:
1、用於熬、煮、燉、燜、煲等慢火烹調食物,是家庭清補藥膳及食物的最佳用品。
2、操作簡單、方便,自動狀態下無需人看管,特別適合現代快節奏的生活。
3、紫砂內膽衞生、無毒、易清洗,避免攝入有害金屬離子,燉煮食物原汁原味不失養分。
搪瓷鍋因其美觀、輕便、耐熱而收到追捧。搪瓷鍋化學性質穩定,可存放輕度酸鹼性食物,優質搪瓷鍋是無毒無害的,一般適用於煲湯。