茄子青椒包子餡怎麼調共有4步,需要的材料有:茄子、尖椒、葱、姜、鹽、蠔油、生抽、醬油、香油、海天黃豆醬、六月鮮醬油、食用油。以下是茄子青椒包子餡怎麼調的詳細操作:
操作/步驟
1、茄子洗淨去皮切丁
茄子洗淨去皮切丁,放入鹽調勻殺水半小時。尖椒洗淨切丁,葱、姜切末備用。
2、茄子殺水後擠出水分
茄子殺水後放入籠布擠出水分,放入尖椒、葱末、薑末攪拌均勻。
3、放入調味料攪勻
盆中放鹽、蠔油、生抽、醬油、香油、海天黃豆醬、六月鮮醬油攪拌均勻。
4、熱油攪拌餡料
熱鍋燒油,油熱後倒入餡料中調勻即可。