芝麻剛發小芽還能吃。發芽後有利的營養物質不僅沒下降而且還很到了提高。芝麻剛發小芽可以放心吃,它不僅對人體無害,它所含有的一種叫芝麻酚的物質,還能起到抗氧化作用,具有很好的食用價值,所以不用擔心,它對人體是無害的,也不含有毒元素。