去年的芝麻還可以吃,但是口感可能比較差,而且營養物質流失嚴重。
芝麻,又名脂麻、胡麻(學名:Sesamumindicum),是胡麻的籽種,一年生直立草本植物,高60-150釐米。它遍佈世界上的熱帶地區以及部分温帶地區。芝麻是中國主要油料作物之一,具有較高的應用價值。它的種子含油量高達55%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油製作的各色食品和美味佳餚,一直著稱於世。