天然材料的木質或是竹製的
木質:白果木,皂角木,樺木或是柳木製成的菜板,這些綜合質量比較好。
竹菜板比木頭稍微輕,不易造假,質量相對穩定,使用起來更安全,但密度不及木鑽板,且厚度不夠,多為拼接而成,使用時不能重擊。
若平時不怎麼剁骨頭,就選普通竹菜板,比較實惠,易拎拿。