螃蟹用姜清蒸還是用料酒蒸

螃蟹用姜清蒸。

清蒸螃蟹的食材：螃蟹1000g、油適量、鹽適量、葱適量、姜適量、花椒適量、白酒適量。

清蒸螃蟹的做法和步驟：

1、螃蟹用清水沖洗幾下，不能用手；

2、把沖洗乾淨的螃蟹裏倒入白酒，等螃蟹昏迷，再次刷洗乾淨；

3、切好的葱，姜，八角和花椒放在碟子裏備用；

4、鍋裏放水，水開後放入螃蟹，把上圖碟裏的作料倒入，大火蒸15分鐘；

5、螃蟹蒸好後打開蓋子；

6、取一個碟子，裏面放入切碎的姜和蒜，倒入生抽和醋；

7、把蒸好的螃蟹放在盤子裏，吃的時候蘸上作料即可。