熟的白木耳能隔夜吃嗎

熟的白木耳不能隔夜吃，白木耳是一種高級營養補品，但一過夜，營養成分就會減少併產生有害成分，經煮熟後如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。白木耳又名銀耳，質量上乘者稱作雪耳。它被人們譽為“菌中之冠”，既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯之補藥。