竹葉青茶怎麼保存

1、避開高温：夏天，連空氣都是燥熱的。過高的温度會加速竹葉青茶中葉綠素的分解，鮮綠色就會變成暗褐色。茶多酚等物質在高温下自動氧化作用也會加劇。

2、避開光線：夏季的光線要比其他季節強很多。綠茶中的植物色素和脂類物質容易發生光化學反應，產生很多異味物質，從而導致綠茶有日曬味、陳味等。

3、避開氧氣：因為竹葉青茶中的茶多酚是強抗氧化劑，如果茶葉被氧化了，茶葉泡出來的水顏色就會變深，這説明茶葉已經變質了。