步驟:
1、將湯圓倒入盆中,在室温下放置約10分鐘,使湯圓內部的冰充分融化。
2、向鍋中倒入冷水,然後把鍋放在火爐上,蓋上鍋蓋使冷水燒開。
3、等鍋中水沸騰後,將湯圓輕輕放入鍋中。
4、用勺子翻動湯圓,以免湯圓粘鍋。
5、當鍋中的水沸騰時,打開鍋蓋。
6、向鍋中加一定量冷水,使水不再沸騰。之後鍋中水每次沸騰,都加入少量冷水。
7、爐火由大火調成小火。
8、等所有湯圓都浮上水面的時候,湯圓即可出鍋。