竹筍是什麼季節的

1、竹筍一年四季都會有，以春筍和冬筍的口感最佳。這兩種筍是按採摘的時間來命名，冬筍是春筍的雛形，是指未破土的竹筍，因為大多在農曆十月份出筍，所以稱冬筍。

2、春筍是指已經破土以後的竹筍，是在立春後出筍，一般在陽曆三月份前後，所以叫春筍。從肉質上相比，春筍粗纖維較多，口感較粗糙一些；而冬筍更為細嫩，有“筍中皇后”的美譽。