韓式燒肉汁怎麼做

韓式烤肉汁做法：

材料：

食鹽，醬油，料酒，味精，飴糖，增稠劑，焦糖色素，大料，桂皮，花椒，豆蔻，小茴香，丁香，姜，葱，蒜，水，天博香葱精油，天博鮮蒜精油，天博烤肉香精。

做法：

1、選取完整的原料，保證沒有污染，未發生黴變，然後清水漂洗去除雜質，分別進行粉碎；

2、按配方中的配比混合後，放入浸提罐中，加入100kg60℃的熱水浸泡4小時。然後煮30分鐘，過濾，定容濾汁至100升。濾渣進行二次煮提，濾汁用於下批新的原料的浸泡；

3、增稠劑提前用水浸泡溶解。其餘原料用10千克左右的水溶開，過濾，加入到配料缸中。混合攪拌均勻；

4、將料液放入夾層鍋中，夾層鍋升温至100攝氏度，對料液進行煮沸殺菌，保温5分鐘。