細辣椒醬的做法和配料

1、準備材料：紅辣椒500克、食鹽35克、白糖5克、生薑6片、蒜頭12瓣、香油適量、料理機1台。

2、先將料理機底盤吸好在台面上，後放入生薑和蒜頭。

3、合上料理機的蓋子並鎖住固定好，左手按着上蓋，右手適量轉動手搖竿即可，稍後倒出。

4、用菜刀將準備好的紅辣椒切大塊，放入料理機中。

5、合上料理機的蓋子並鎖住固定好，左手按着上蓋，右手適量轉動手搖竿，將紅辣椒切碎。

6、將之前剛絞好的蒜蓉放入紅辣椒碎中，攪拌均。

7、再放入準備好的食鹽和白糖，一定要攪拌均勻。

8、倒入乾淨的容器中，最後再倒入適量香。

9、封住瓶口，擰上蓋子，放至陰涼處，這樣蒜蓉辣椒醬就已經做好了。