排骨和土豆可以一起煮嗎

一、排骨燉土豆的材料：

1、主料：豬排骨500克，土豆500克。

2、調料：花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，葱10克，鹽10克，味精5克。

二、排骨燉土豆的做法一：

1、排骨首先用清水浸泡去血水。

2、高壓鍋裏放糖，熬到糖冒煙的時候把排骨倒進去，來回翻炒至每塊排骨都沾上糖色。

3、加入葱絲和薑片炒出香味，然後倒醬油，最好用老抽，顏色濃重，沒有老抽多放一些普通醬油也可以。

4、加入花椒粉大料瓣、料酒和鹽，少添點湯，因為高壓鍋不吃水，大火燒至高壓鍋嗤嗤冒氣8分鐘關火等待鍋能輕鬆打開即可。

二、排骨燉土豆的做法二：

1、排骨洗淨，涼水入鍋水開後再煮5分鐘撈出控水備用。

2、土豆去皮切成滾刀塊。

3、炒鍋放一點油放上冰糖，用鍋鏟不時划動。

4、密切觀察冰糖的變化直到變色起泡。

5、迅速將排骨倒入翻炒均勻的裹上糖色。

6、放上適量的醬油翻炒。

7、快速翻炒使每個排骨都均勻的着上顏色。

8、注入開水漫過排骨。

9、放上葱段薑片紅辣椒加蓋燉煮。

10、待排骨有8分熟時加入切好的土豆塊和少許的鹽，加蓋繼續燉至熟即可。