虎皮蛋糕卷做法和配方

虎皮蛋糕卷的配方：蛋黃、細砂糖、玉米澱粉、香草精、雞蛋、玉米油、水、泡打粉。

虎皮蛋糕卷的做法如下：

1、將蛋黃打入碗裏，加入細砂糖、香草精、泡打粉；

2、用打蛋器將蛋黃打發，直到蛋黃呈現濃稠態；

3、加入玉米澱粉和水，讓玉米澱粉和蛋黃完全混合；

4、把打發好的蛋黃麪糊倒入鋪了油紙或錫紙的8寸平底方烤盤裏；

5、將烤盤放入烤箱，調上下火175度，烤15分鐘左右，直到表面金黃色後出烤箱；

6、將蛋糕用擀麪杖捲起來，成為蛋糕卷；

7、把蛋糕卷放入冰箱冷藏半個小時，使蛋糕卷定型即可。