野生小魚要怎樣熬魚湯

家常魚湯：

主料：魚肉或魚頭。

配料：油、葱花、白胡椒、鹽。

步驟：

1、入油鍋煎到兩面皮膚焦黃起泡。

2、多放水，用大火一直滾煮。

3、出鍋之前再放鹽、胡椒，用葱花裝飾。

常見的做法注意：

1、鯽魚：適合清煮或加白蘿蔔絲煮透。

2、黑魚：適合燉豆腐。

3、鮎魚及其他無鱗魚：應用粗鹽將裏外反覆搓洗乾淨。

4、魚頭：適合劈開煎過之後加水、醬油、乾紅椒燉粉皮或粉絲。