如何快速挑選黃豆

1、我們在選購黃豆時，應該知道該品種固有的色澤，如黃豆為黃色，鮮豔而有光澤的是好大豆;若色澤暗淡，無光澤為劣質黃豆。

2、我們在購買黃豆時要看看顆粒是否飽滿且整齊均勻，有無破瓣，有無缺損，有無蟲害，有無黴變，有無掛絲等;顆粒瘦癟，不完整，大小不一，有破瓣，有蟲蛀，黴變的為劣質大豆。

3、我們在購買散裝黃豆時可以用用牙輕咬豆粒，發音清脆成碎粒説明大豆乾燥;若發音不脆則説明大豆潮濕。

4、優質大豆具有正常的香氣和口味;有酸味或黴味者質量不佳，不宜選購。