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四季豆怎麼炒顏色鮮綠不變色
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燉豆角可使豆角保持碧綠色的方法:
用油炒:將豆角表面的水分炒幹,至豆角變碧綠色後,加水燉熟就可以是碧綠色。先把豆角用鹽,醃製三分鐘,這樣燉出來的豆角既入味又是碧綠色。在燉豆角之前先
用水
焯一下,再過涼,這樣燉出來的豆角也會保持碧綠色。
Tags:
鮮綠
四季豆
變色
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