綠豆澱粉做粉皮的方法:
1、在盆裏加入綠豆粉加入一小勺鹽按照1:2的比例。
2、加入適量清水攪拌均勻。
3、將大鍋內水燒開後用中火讓水始終微開。
4、在方盤內倒入一大勺水澱粉。
5、有一點的微變色後澆入開水。
6、拋出開水,將方盤立刻放入冷水盆中。
7、輕輕刮開四周,將涼皮取出。
8、放入冷水盆內。
9、將做好的涼皮整潔的擺放好。
10、切成自己喜歡的樣子。
11、拌入黃瓜絲、香菜末、蒜末、香油、醋、辣椒油、鹽、味精拌勻。
12、一道美味可口的自制涼皮就好了。