肉夾饃和白吉饃有區別嗎

肉夾饃和白吉饃是餃子和餃子皮的關係， 白吉饃特指肉夾饃的“饃”。

肉夾饃的饃就叫“白吉饃”，白吉饃出爐後皮粘連較鬆，俗稱“兩張皮”，它皮薄鬆脆，內心軟綿。其中的肉是豬肉經過各種佐料烹煮製作最後做到“肥肉吃了不膩口，瘦肉無渣滿口油”。

白吉饃出自陝西白吉鎮，因餅好吃有特色，所以把這種饃叫白吉饃。

白吉饃據稱源自咸陽.是用上好麪粉揉制後做成餅形,置鐵鐺板上略烤成型,放入爐膛側立,上下隔着鐵鐺板的炭火烘烤,稍頃翻面,雙面焦黃即可。