江米條非常好吃想學的朋友們可以再這個經驗裏面學習一下,自己親自下廚做一下吧
將麥芽糖倒入水中混合,倒入鍋中燒開
離火,再加入剩餘的1/3生糯米粉,和成麪糰
將麪糰擀成厚片,切成約1釐米寬的長條,分別搓成約筷子粗的圓棍,再切成小段
準備炸:在鍋中放置一個漏勺可防沾連
小麪條涼油下鍋,隨着油温慢慢升高,小麪條會慢慢浮起,用漏勺輕輕翻動,過程中油温不能太熱,不要超過120度
炸至麪條呈金黃色即可撈出控油,約12-15分鐘(可以晾涼後直接吃)
表面沾糖:鍋中倒入小半碗水,再倒入約等量的白糖,煮至糖水起大泡泡,略黏稠
將炸好的江米條放入糖水中均勻地沾上糖液,再放入熟芝麻滾一滾,沾滿芝麻
待糖晾乾即可
將炸好的江米條放入糖水中均勻地沾上糖液,再放入熟芝麻滾一滾,沾滿芝麻
待糖晾乾即可