蛋白質與茶同飲是不適宜的。
1、衝調方式是不同。 蛋白粉必須用冷水衝調,熱水會破壞乳清蛋白,茶葉必須用熱水衝調。
2、茶葉中的鞣酸會與蛋白質結合,產生收斂性的鞣酸蛋白質,使得蛋白質的利用率大大降低,並且鞣酸蛋白質能減慢腸道蠕動速度,減緩有毒物質排出,易引發便祕。