白糖是從甘庶中獲取的,白糖的製糖業技術性分亞硫酸法、炭酸法、二步驟三種,三種製糖業迴應技術性生產的白糖產品品質存有一定的差異,關鍵反映在商品白糖的顏色值上。
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖。白糖色白,乾淨,甜度高。白糖在生產、包裝、運輸、貯存過程中,很容易污染上病原微生物。白糖是人體主要營養來源之一,人體的消耗要以糖氧化後產生的熱能來維持,人體活動所需的能量大約有70%是靠糖供給的。