準備用料:雞蛋150克、芹菜500克、食鹽3克、味精2克、葱10克、豬油20克、水少許。
芹菜炒雞蛋的做法:
1、將芹菜摘洗乾淨,切段。
2、放入開水鍋內焯一下,撈出,放涼,瀝淨水分。
3、雞蛋磕入碗內,加入精鹽、味精、葱末,少許水攪勻。
4、鍋內放入少量豬油燒熱,下入雞蛋,邊炒邊淋油。
5、炒至熟,再加芹菜段,炒熟出鍋烹飪技巧此菜可配食清水面條。