牛肚和牛百葉是一回事嗎

牛百葉和牛肚子不是一個部位，但都屬於牛的胃。牛百葉和牛肚子的功能不一樣。

牛肚子是牛的消化器官。 牛百葉是食物的儲藏室。

牛肚大致可以分為板肚和毛肚兩部分，板肚是靠外層比較光滑的部分，比較厚實，俗稱金錢肚;毛肚是牛肚的內壁，剝離後比較薄，絨狀突起多，就是俗稱的牛百葉。

牛百葉兩面都有許多小的突起，像小刺，而牛肚外表光滑；牛百葉較薄，牛肚較厚；牛百葉一般涮來吃；牛肚一般煮熟後涼拌或者和冬筍,萵苣什麼的一起燒。