啤酒麥芽的製作過程如下:
1、選麥,要分別以2、2、2、5、2、8毫米孔徑的篩面將麥粒分成大、中、小三級,然後歸類放好放入塔中;
2、除根,將已經出塔的麥芽用除根機除去麥根;
3、浸麥,浸麥採取浸水斷水交替法,讓大麥反覆進行浸水和斷水,直到達到所要求的浸麥度為止;
4、出芽,浸麥後的啤酒麥需要放在温暖的地方進行出芽,温度一般控制在25至30度之間;
5、乾燥,出完芽的啤酒麥芽需要放在乾燥烘焙塔中進行乾燥兩至三天,乾燥成功後啤酒麥芽即可製作成功。