蒜薹上面的頭能吃嗎

蒜薹上面的頭能吃。蒜薹上面的頭是蒜薹開花的一部分，吃的時候可以把蒜薹頭很細的那段扔掉，保留連接着蒜藤0.5釐米左右的部分，這部分相當於蒜薹花的底座，營養價值還是很高的。

蒜薹(蒜薹)，又稱蒜毫，是從大蒜中抽出的花莖，在中國分佈廣泛，南北各地均有種植。

蒜薹上面的頭能吃，可以保留連接着蒜藤0.5釐米左右的部分。

蒜薹上面的頭同蒜薹一樣也有營養，可以切小段用醬油、食醋、食鹽拌食，也可以用來炒肉。