酒的分類很多,以下是常見幾種分類:
按酒的顏色:琥珀色、元紅酒、淺綠色、竹葉青、暗黑色、黑酒、紅黃色、紅曲酒、清酒、濁酒、白酒、黃酒、紅酒;
按酒的產地:紹興酒、金華酒、丹陽酒、山東蘭陵酒等;
按酒含糖量:幹黃酒、半乾黃酒、甜半乾黃酒。