五穀雜糧有哪些品種

五穀雜糧的五穀是指：稻穀、麥子、大豆、玉米、薯類，同時也習慣地將米和麪粉以外的糧食稱作雜糧，而五穀雜糧也泛指糧食作物，所以五穀也是糧食作物的統稱。

1、稻穀

稻穀一般是指帶有帶殼的子實，大概有二十多種，穀類中含有豐富的蛋白質、維生素，食用後能補充人體所需的營養，還具有一定的抗氧化作用。

2、麥子

麥子包括大麥和小麥，它有一定的香味，含有鈣、磷、蛋白質等營養物質，可以用來製作麪包、啤酒、麥片粥等。

3、大豆

大豆包括紅豆、黃豆、黑豆、芸豆和花腰豆等，在生活中都很常見，熬粥或煮湯時都可以加入適量的豆類，含有較高的營養價值，特別是黑豆，含有豐富的微量元素，能降低人體血液的粘稠度。

4、玉米

玉米也是五穀雜糧中的一種，它被稱為是長壽食物，富含蛋白質、維生素和微量元素等，食用後對身體健康十分有利，另外它還能娶到抗癌的作用，能降低人體腸道致癌物質的濃度，抑制癌症發生。

5、薯類

薯類一般有甘薯、山藥、芋類和馬鈴薯等，都很很常見且很重要的糧食、蔬菜，有多種做法。