酶的作用原理

酶的作用：它們支配着生物的新陳代謝、營養和能量轉換等許多催化過程，與生命過程關係密切的反應大多是酶催化反應。原理：酶是一類極為重要的生物催化劑。由於酶的作用，生物體內的化學反應在極為温和的條件下也能高效和特異地進行。

酶是由活細胞產生的、對其底物具有高度特異性和高度催化效能的蛋白質或RNA。酶的催化作用有賴於酶分子的一級結構及空間結構的完整。