鴨子可以做火鍋嗎

鴨肉火鍋做法：

主料：鴨腿4個，豆皮2張，寬粉，油豆皮，腐竹，墨魚，油麥菜，肉丸；

輔料：油，鹽，火鍋底料，姜，大葱1根，花椒粒10個，辣皮子5個，大蒜1個；

步驟：

1、鴨腿洗淨，切塊；

2、湯鍋加水，大火燒開放入鴨塊，水煮開撈起鴨塊；

3、葱，姜，蒜去皮切片，寬粉洗淨切段，油麥菜洗淨切段，辣皮子洗淨；

4、墨魚切塊，豆皮，腐竹，油豆皮切段；

5、打開鍋，倒油，油熱7成，放入鴨塊翻炒；

6、將鴨皮翻炒至髮捲；

7、加花椒粒翻炒；

8、加火鍋底料，小火翻炒，加姜，水，辣皮子大火燒開；

9、轉換小火燉50分鐘；

10、加墨魚，寬粉，肉丸子煮開；

11、加鹽，大葱，大蒜拌勻煮開；

12、裝入火鍋，通電，放入油麥菜，腐竹，油豆皮，豆皮煮開即可。