糖異生的關鍵酶主要有:丙酮酸羧化酶, 烯醇式丙酮酸羧激酶 , 果糖酶,磷酸酶, 葡萄糖磷酸酶,
糖異生作用主要存在於肝臟,是由簡單的非糖前體如乳酸、甘油、生糖 氨基酸等轉變為糖,葡萄糖或糖原的過程,大部分糖異生作用的酶是胞質溶膠酶 。