家常菜扣肘子——扣肘子的做法

每年年菜常做的一道菜，肉香味濃，肘子軟糯。扣肘子的做法

豬肘子提前煮熟

切成大片

皮朝下碼在盆內

鍋加油燒熱下入葱段，薑片，蒜粒，花椒，大料，幹辣椒爆香。加入適量的水，在加入料酒，白糖，鹽，醬油，燒開

倒在盆內

蒸鍋加水燒開，放入肘子，蓋上鍋蓋，蒸50分鐘

到時間後將葱薑蒜挑出不用，肘子內的湯汁倒在炒勺內，將肘子皮朝上扣在盤內

將湯汁燒開，淋適量水澱粉，加熱至粘稠

澆在肘子上即可