肘子的精選

豬肘子滷的方法如下：1、將豬肘裝入盆內，加熱水浸泡20分鐘，用刀刮掙皮面，洗淨瀝乾。2、從肘骨上端(大頭)將肘骨剔出，肉面剞上交叉刀口。3、將精鹽、味精、料酒、葱段、薑片、調料油裝入同一...

材料：豬肘子200克，料酒10毫升，鹽2克，醬油10毫升，雞精2克，腐乳適量，甜麪醬適量，香葉適量，桂皮適量，花椒3個，胡椒粒適量；做法如下：1、把肘子骨頭剔出，用水泡出血水，再用開水淖，淖後清洗乾淨；2、在高壓鍋裏...

如果是用高壓鍋燜豬肘子一般上汽後保持半小時即可，如果想要更加軟爛一點可以時間再長一點，建議先過一下水，加花椒去味，再高壓，這樣口感會更好。如果是用的普通鍋燜豬肘子要加水1.5杯煮滾後...

主料：肘子一個約三斤炒汁調料：泡辣椒20克、郫縣豆瓣20克、姜40克、蒜15克、黃酒10克、米醋15克、白糖15克、醬油8克、肉湯100克、油50克做法:1、肘子刮洗乾淨，冷水下鍋煮開，撇浮沫，放幾個葱...

燉肘子高壓鍋5燉0分鐘即可，肘子是指豬腿與身體相連的部分，可分為前肘和後肘，皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶皮烹製，但吃起來肥而不膩，深受人們的喜愛。一般來説，肘子具有清火、排毒、滋陰潤...

東坡肘子最好吃。是中國四川地區經典的漢族傳統名菜之一，屬於川菜系。東坡肘子其實並非蘇東坡之功，而是其妻子王弗的妙作。"東坡肘子"被冠以蘇東坡之名，又為四川名餚，這是因為"東坡肘子...

家常腐乳燉肘子需要的材料：豬前肘、豆腐、腐乳、味精、鹽、醬油、花椒、八角、桂皮、香葉。家常燉肘子的具體步驟如下：1、將豬前肘切成大小差不多的的方塊，放入熱水中焯一下備用：2、將腐切...

1、可以用壓力鍋加熱，首先在壓力裏適量的水，放入壓力鍋蒸菜用鍋墊或蒸菜支撐，將肘子盛在大小適合的碗中，然後蓋上壓力鍋幹蒸。在加的過程中一定要注意加熱時間，壓力鍋上氣即可，並立即放氣取...

扎肘子有三種方法：1、第一種做法：是選豬肘子一塊，約2000克，放入湯鍋煮透，撈出來剔淨骨，然後下入原湯中，加雪豆、葱節、紹酒等，置文火上煨燉約三小時，吃時加鹽，連湯帶豆舀入碗中，蘸醬油食之。2、第...

燉肘子做法如下：1、肘子用火烤一下，去除掉豬毛，然後洗淨。2、順着骨頭劃開，這樣煮時較好入味。3、冷水下鍋，豬皮朝下焯血水。4、另起鍋，把肘子放入鍋中，加入清水、大料、花椒、香葉、桂皮、老...

白切肘子放鹽。白切肘子是一種中國傳統的烹飪方法，即將豬肘子肉切成薄片，然後用蒸的方式煮熟。一般都會在烹飪過程中加入適量的鹽來調味，這樣可以使肘子肉變得更加鮮嫩，味道也更加香。具體...

炸肘子使皮變紅色的方法：燉肘子時用老抽或者白糖上色。炸豬肘子的做法：原料：肘子肉1000克，豬排骨3根。配料：料酒50克，味精10克，植物油1000克，濕糰粉5克，綿白糖50克，大葱白2段，鮮姜2片。調料：醬油2...

燉豬肘子高壓鍋壓需要大概20分鐘至25分鐘的時間，這也可以在一定程度上保證肘子被壓的的軟爛可口，在吃的時候也正好合適，若是壓的時間過長，則會導致肘子的口感變差，過短則會出現肘子的成熟度...

1、肘子洗淨用剃毛刀將表面的毛髮拔掉，瀝乾水分備用。炒鍋中不放油燒到3成熱時，放入2片姜、2小段葱，白酒、紅糖、4粒冰糖、醬油用小火燒開；2、放入肘子繼續用小火加熱，看到肘子一面便紅後翻...

蘿蔔燉肘子的做法材料：肘子1000克、油適量、鹽適量、姜適量、葱適量、蒜適量、雞精適量、蘿蔔適量、南瓜適量；步驟：1、肘子過水，撈去上面的泡沫。然後加入清水和適量的姜和蒜燒開，改用小火...

先把肘子切成一塊一塊的樣子，然後把一塊一塊的肘子分別放在保鮮膜上，最後直接用保鮮膜包裹住肘子就好了。用保鮮膜包好的肘子可以直接放進冰箱冷藏，在吃的時候直接拿出來煮或燉即可。保鮮...

1、先將肘子洗淨，並用白水煮熟；2、把豇豆乾泡發，肘子肉切片，紅椒切碎，蒜子切米；3、豇豆乾切段，與肘子肉放在一起；4、放入1茶匙鹽；5、放入1湯匙生抽；6、放入紅椒碎，蒜米；7、全部攪拌均勻後，封上保鮮...

趴肘子軟軟糯糯，尤其皮相當是好吃，是趴肘子的精華。下面就和大家分享一下趴肘子的家常做法。肘子放在清水中泡去血水，豬毛拔乾淨，沖洗乾淨。冷水下鍋大火燒開，調入2勺料酒，再小火煮約10分鐘，...

高壓鍋做肘子大概二十分鐘就行了，肘子是豬的腿肉，分為前肘，也稱前蹄髈，其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶皮烹製，肥而不膩。宜燒、扒、醬、燜、滷、制湯等。如紅燒肘子、菜心扒肘子、紅燜肘...

大席東坡肘子製作主料肘子1個輔料油適量，鹽適量，冰糖80g，生薑1塊，八角5枚，桂皮2段，香葉2片，葱適量，花雕酒100毫升，老抽適量，甜麪醬適量。製作方法：1、肘子洗淨放入煮過中，冷水大火煮沸，去掉血水後撈...

1、用料：豬前肘、花椒、大料、香葉、草果、葱姜、生抽、老抽、料酒。2、肘子刮毛後浸入水中兩小時，然後洗淨，瀝乾水分。3、豬肘子涼水入鍋煮開，撇去浮沫後撈出。4、高壓鍋中放適量水，燒熱後...

東坡肘子很多人都喜歡吃，但大多數人卻不知道怎麼做。下面就和大家來分享一下，希望可以幫助到大家。葱切片。薑切片。鍋中倒入清水，放入豬肘子。加鹽、雞精、老抽、桂皮。放入花椒、八角、...

自己在家做紅燜肘子，可以根據自己的口味任性的做，好吃，健康又方便。家裏買的多功能鍋，做美食還真是方便，就是做紅燜肘子也用不了多長時間，省時又方便。肘子洗淨，去骨，去掉遺漏的毛。用線將肘子...

原料：肘子、香菜段、蒜末、香油、辣椒油、生抽、糖、蒸魚豉油等適量。水晶肘子具體制作方法如下：1、將肘子用水浸泡一個小時左右以除去殘留的豬血；2、放入冷水鍋中燒開煮10分鐘後撈出，進一...

滷肘子保存方法：真空包裝，隔絕氣體，可適當延長期限；真空包裝後再經微波殺菌，能存放更長時間。把滷肘子裝保鮮盒封好，放入冰箱冷藏室。把滷肘子泡在滷水中，也可延長滷肘子的保存期限。滷肘子制...